آموزش و طرز تهيه برنج ايتاليايي

مواد لازم

سينه مرغ يا فيله خلالي شده            250 گرم
اسفناج خرد شده                            500 گرم
هويج خلالي شده                           300 گرم
پياز سرخ شده                               نصف پيمانه
ذرت                                             نصف پيمانه
محلول زعفران                                دو تا سه قاشق سوپخوري
قـارچ خرد شده                               300 گرم
برنج                                             چهار پيمانه
نمک، فلفل و ادويه                          به ميزان لازم
نخودفرنگي و آبليمو                         به ميزان لازم

طرز تهيه برنج ايتاليايي

ابتدا پياز سرخ شده را در تابه‌اي ريخته و کمي روغن به آن اضافه مي‌کنيم. خلال‌هاي مرغ را به آن افزوده کاملا تفت مي‌دهيم. سپس هويج را اضافه کرده، با مواد مخلوط نموده، بعد اسفناج را افزوده و به تفت دادن ادامه مي‌دهيم تا مواد پخته و نرم شوند.
در ظرف ديگري قارچ‌ هاي خرد شده را به همراه کمي روغن و يک قاشق سوپخوري آبليمو تفت داده تا آب قارچ کشيده شود. بعد قارچ‌ها را به همراه ذرت، نخودفرنگي، نمک، فلفل و ادويه به مواد اضافه کرده و مخلوط مي‌نماييم. حالا حرارت را خاموش کرده، برنج را آبکش نموده و مواد را به همراه محلول زعفران لابه‌لاي برنج ريخته و برنج را دم مي‌گذاريم. بعد از 30 تا 40 دقيقه غذاي ما آماده سرو مي‌باشد.

آشپزي